原料

紅薯一根、糯米粉適量、食用油適量。

做法

1、紅薯蒸約20分鐘。

2、去皮，不太燙手的時候壓成泥。

3、加入糯米粉。

4、攪拌均勻。

5、軟硬度相當于包湯圓的面團。

6、分成若干小面球。

7、刷上一層食用油，或在盆中倒一點點油，搖晃幾下。

8、準備“炸”了。空氣炸鍋提前預熱2、3分鐘，200度，然后轉180度，將小面球放入。

9、視球的大小，5-8分鐘左右就可以了。中間可以拿出炸籃晃動或翻動一下。 

10、紅薯糯米丸剛出鍋時還是挺飽滿的。

11、稍一放就有些癟了。

12、丸子底面的樣子。 

13、顯然不如油鍋炸的那么圓潤油亮，不過，為了健康，犧牲點兒顏值也沒啥。

14、口感軟糯依舊。

15、吃不完的冷藏，再次食用的時候，用電餅鐺煎或空氣炸鍋加熱2、3分鐘就可以。