萵筍炒蛋

萵筍炒蛋

材料：萵筍2根、雞蛋3個、蒜苗3根、大蒜3瓣、香菜1根、紅尖椒1根、食鹽2克、生抽1茶匙、蠔油3克、油10毫升

做法：

1.萵筍削皮洗干凈嗎，雞蛋打好，加點料酒攪拌勻，大蒜切碎、紅尖椒洗干凈切碎、蒜苗洗干凈切段，香菜洗干凈切段

2.起鍋燒油，放入雞蛋煎至微微定型，炒散鏟出

3.鍋底留油，放入蒜碎，料酒碎炒香，放入萵筍小炒斷生，撒點食鹽，翻炒勻

4.加入雞蛋，耗油，生抽，翻炒勻入味，來點香菜攪拌出鍋

小提示：萵筍炒蛋古漢豐富的礦物質和維生素