韓式涼粉的做法步驟

1碗中放入牛肉絲。

2倒入醬油。

3放入蒜末。

4放入糖。

5撒入胡椒粉。

6拌勻后腌制30分鐘以上。

7胡蘿卜切絲。

8鍋內入油放入胡蘿卜絲翻炒。

9鍋中入水燒開。

10小芹菜在開水里燙20秒。

11撈出備用。

12小芹菜切4-5厘米。

13雞蛋黃和白分開。

14蛋液打散。

15煎蛋青。

16煎蛋黃。

17蛋黃切絲。

18蛋白切絲。

19腌制好的牛肉絲入鍋翻炒。

20紫菜剪成絲。

21涼粉切絲。

22備好的涼粉、胡蘿卜絲、小芹菜絲、炒好的牛肉放入大碗中。

23倒入醬油。

24倒入香油。

25放入鹽。

26撒入芝麻。

27攪拌均勻。

28鋪上蛋黃、蛋白絲。

29放入紫菜絲。

30擺盤入席。小竅門1.可以準備一把花式切刀，切出的涼粉更加漂亮。

2.牛肉一定要腌入味，可以影響整個涼菜的口感。

3.這道涼菜請不要隔夜食用。

來自 美食天下