材料

燉過豬肉水的豬肉，少許醬油

做法

1、先把豬肉燉水。取豬肉。買回的瘦肉直接用刀剁碎，這個方法很快，我試過好多次。然后，放些水和蟲草花隔水燉。（我女兒有哮喘，用這個方后，好了許多。用冬蟲草太貴了。）

2、用鐵勺子壓碎一下燉過的豬肉，再放入搞蒜泥的容器中搞碎。

3、鍋洗凈，燒熱，放入2的豬肉，不斷翻炒，加入適量醬油。豬肉干水后，起鍋。

小訣竅

1、記得鍋不用放油。

2、不要炒得過干，不然的話會發硬。不好松軟。

3、起鍋后放入容器中，放涼后放入冰箱。時不時拿來夾面包，做面包，是個不錯的選擇。

4、炒肉松的時間不是很長。