香干是中國特色傳統(tǒng)名吃，是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，香干可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，深受廣大百姓的喜愛。今天就讓我們來看看那些快手又美味的香干美食吧～

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青蒜香干回鍋肉

圖文 | 寧小麥

五花肉200克香干4片青蒜苗1小把姜1塊蒜2瓣辣豆瓣醬1大匙生抽1小匙花椒粒1/2小匙料酒1小匙油適量鹽適量

1. 五花肉放入清水鍋中，加入姜片和花椒粒煮開，再加幾滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。2. 切成薄片。3. 香干和蒜苗切好。4. 鍋中放入姜蒜炒香。5. 加入肉片炒到出油。6. 加入辣豆瓣醬炒出紅油。7. 加入豆干翻炒，沿鍋邊淋入生抽炒勻。8. 最后加青蒜苗炒勻即可。

小竅門：

豆干也是咸的，這道菜基本不用放鹽。

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韭菜炒香干

圖文 | 緣豆兒

韭菜1小把香干4塊紅椒半個生抽2湯匙蠔油1湯匙鹽適量油適量

1. 材料簡單。2. 香干洗凈，切細條。3. 韭菜洗凈切段。4. 紅椒去籽切絲。5. 炒鍋加油燒熱，下香干煎炒至金黃。6. 加入生抽、蠔油和少許鹽調(diào)味，加少許水翻炒。7. 加入韭菜和紅椒絲炒勻，待韭菜變軟即可起鍋。

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涼拌香干

圖文 | 禎禎寶貝

香干100g洋蔥20g香蔥5g辣椒油1勺糖1勺醋1勺鹽2匙味精0.2匙

1. 準(zhǔn)備原材料香干、洋蔥、香菜、香菜。2. 香干切成一厘米厚度的片狀。3. 鍋中燒開水放入香干片焯水。4. 焯好水的香干立即放入冷水中過涼。5. 香干洗凈瀝干水份備用。6. 洋蔥、香菜、香菜切段。7. 洋蔥、香菜、香蔥和香干一起放入容器中。8. 放入調(diào)味料糖、鹽、辣椒油、醋、味精。9. 所有調(diào)味料拌勻入味即可。10. 香辣開胃的涼拌香干裝入盤中就大功告成了。11. 搭配水果的綠豆小米粥一起吃太棒了。12. 粗糧黑玉米、雞蛋、堅果也是每天要吃的營養(yǎng)哦。13. 香干營養(yǎng)非常豐富入口超級香濃。14. 混搭著洋蔥、香菜、香蔥一起吃很是刺激味蕾太爽口啦。15. 每天我家人做出可口飯菜是我最開心的事情。

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芹菜炒香干

圖文 | 小耿媽媽

芹菜500克香干3塊鹽少許油少許

1. 準(zhǔn)備的原料。2. 芹菜去葉，切段，香干切片。3. 水燒開，加少許的鹽，將處理好的芹菜汆燙變色撈出過涼水。4. 熱鍋涼油，加入芹菜翻炒幾十秒。5. 加入香干。6. 加少許的鹽炒勻，再加少許的清水大火燒兩分鐘左右就。7. 爽脆可可，芹菜香干！

小竅門：

汆燙芹菜加少許的鹽，可保持芹菜顏色的翠綠。

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香干蒸臘肉

圖文 | 海藍瀾

臘肉200g香干150g黃豆1把大蒜3粒豆豉15g干辣椒15g蠔油15g

1. 準(zhǔn)備所需食材。黃豆提前泡發(fā)，臘肉略煮20分鐘。2. 將香干切片，與黃豆及所有調(diào)料拌勻，放入盤中。3. 表面碼放切片的臘肉，放入蒸鍋。4. 設(shè)定25分鐘，可與之前那道剁椒草菇雞塊一起蒸熟。5. 蒸好的菜撒蔥花。6. 拌一拌味道更均勻。

小竅門：

臘肉有咸度，香干也有滋味，加一點蠔油提鮮即可，不用再加鹽。