【扇貝雞蛋羹】

材料：雞蛋2個，扇貝100克，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許

做法：

1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻；

2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器里；

3、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤；

4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開后，改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火；

5、吃時淋上喜歡的調味汁即可。