健康功效

洋蔥:利水

食材用料牛里脊 300克洋蔥 1個相克食物柿子椒 1個相克食物生抽 1勺紅酒 1勺水淀粉 適量蠔油 適量黑椒汁 半勺蔥花、姜末 適量香菜 1根相克食物小米椒 3個

鐵板牛肉的做法

1.牛里脊橫著條紋切，切成五公分左右的條狀，加入紅酒和水淀粉腌制；洋蔥對半切開，一半切絲，一半切菱形塊；柿子椒切菱形塊狀；蔥花蒜末香菜小米椒備好

2.熱鍋倒油，待油溫七八成熱時倒入牛肉，迅速劃散，稍微變色撈出瀝油

3.鐵板置于最小火，倒一點油，用刷子抹勻

4.鍋里留少許底油，煸一下洋蔥絲，稍微煸干水分即倒入鐵板

5.重新熱鍋熱油，姜末蔥花煸香，倒入洋蔥塊和柿子椒，炒至脫水變軟再加入牛肉，烹一勺蠔油和生抽，再加半勺黑椒汁，翻炒均勻便可出鍋了

6.炒好的牛肉倒在一直加熱的鐵板上，撒點香菜碎，關(guān)火

7.裝盤

8.開吃