指尖上栗2016-09-12

《文化上栗》(上栗縣花炮傳統(tǒng)制作技藝)

上栗花炮是萍鄉(xiāng)一大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品種類達(dá)數(shù)百種，遠(yuǎn)銷歐美、東 南亞30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。上栗是“爆竹祖師”李畋的故鄉(xiāng)，是中國(guó)鞭炮生產(chǎn)的正宗發(fā)祥地。據(jù)《昭萍志略》記載：到了明末清初，上栗的“正鞭”、“八扣”（鞭炮產(chǎn)品之一）就已遠(yuǎn)銷“南洋”（舊時(shí)上栗人對(duì)東南亞各國(guó)和香港的代稱）各地，開始馳名中外。

上栗傳統(tǒng)花炮生產(chǎn)從原料加工到成品制作有70多道工序，都是手工操作。生產(chǎn)所用的原料土紙、火藥均為上栗本地所產(chǎn)。傳統(tǒng)花炮制作技藝，年輕一輩的你是否了解？接下來讓我們一起走進(jìn)上栗縣花炮傳統(tǒng)制作技藝。

（一）制作工序

1、紙筒制作工序

主要包括撐表芯紙、壓平、修紙邊、裁紙（包括開大和、開小和）、綁紙、沾水、搓筒；撐紅皮紙、壓平、裁紙（包括開大和、開小和）、制米粉漿糊、糊筒、打角、摔平、綁繩、腰筒；再摔平、刷水、修筒、齊頭打墨、鑿?fù)?、曬筒（或焙筒）、清筒、封紙、開筒口等。

2、火藥（硝）制作工序

主要包括駁土墻、打碎、浸泡、過濾、加竹堿、熬硝、過濾、清除鹽渣等雜質(zhì)、再熬，起鍋凝固、再熬，起鍋凝固、打碎、再熬，熬干后翻炒，加硫磺、杉木炭攪勻、磨碎等。

3、引線制作工序

將谷皮搗碎，與膠葉等在水槽中混和，淌水、引紙曬干、裁割、扎頭、上硝、漿引、捆綁、切斷。

4、成品制作工序

將瓷土加熱焙干、過篩，紙筒頂部上瓷土、上硝、敲打、上黃土、摔實(shí)、噴水、鑿實(shí)、鉆眼、栽引（或稱插引）、鍘頭、結(jié)鞭、包裝。

（二）制作過程

具體制作過程為以四裁為例。

1、紙筒制作過程

將規(guī)格長(zhǎng)55cm、寬43cm的表芯紙撐開壓平，修平紙邊，用短刀將長(zhǎng)邊切成10等份（俗稱開大和），再用長(zhǎng)刀將10條長(zhǎng)紙對(duì)切成4段（俗稱開小和）。切好后的紙張每1071張綁成一把（10把為1萬）。綁好后，一頭沾水約1公分，在搓凳上搓成筒狀，然后將裁好的紅紙粘上米粉漿湖，把紙筒放置紅紙上搓糊，即成紅筒（俗稱褙皮）。1071個(gè)為一箍。把散箍紅筒用手指抓打成六角形，每邊有紙筒九雙單一（九乘以二，再加一，即19個(gè)）。接著摔平一頭（使之齊整），再上下各綁一麻繩，用長(zhǎng)刀從中間切斷，即分成兩箍。一箍因兩端整齊為齊頭，另一箍為修頭。把修頭未切的一邊摔平，用棕刷沾水將切頭部分打濕0.2cm，再修平。另一箍齊頭在繩邊點(diǎn)墨做好記號(hào)（原因是齊頭少沾一次水，質(zhì)量比修頭要好，在軋頭的時(shí)候要注意二者各占一半混合起來結(jié)鞭，避免不好的全部在一掛）。隨后，將兩箍切頭部分先用棕刷沾水打濕，再用筅帚糙沒筒口，晴天時(shí)將其放置室外曬干，冬天或下雨天則放四方木格焙籠內(nèi)焙干。然后清筒，主要檢查另一頭筒口，沒眼的要換掉。清檢后，每箍按大小順序?qū)臃藕?。拿棕刷沾米湯刷筒口，封白紙，再用干棕刷刷?shí)，干后用竹簽（相當(dāng)于5號(hào)衣針粗）挑開筒口，四周白紙仍保留。

2、硝制作過程

將上硝的土墻駁換下來，碓碎。在土坑內(nèi)先架放好竹篾，將墻土放置在竹篾上，澆水。水量比例約為30擔(dān)土澆20擔(dān)水。在濾出的水內(nèi)放竹堿（毛竹燒成灰后放在木桶內(nèi)架的竹篾上，把濾下的水放鍋內(nèi)煎，當(dāng)鍋鏟上能垂下一定長(zhǎng)度的液體不掉落時(shí)，說明達(dá)到了一定的濃度，俗稱“打旗”。起鍋冷卻，裝入瓦甕，這就是竹堿），倒入鐵鍋合煎，打得旗起時(shí)，將鍋四周的物質(zhì)（中間的為鹽水）起鍋至另一鍋內(nèi)冷卻凝固，加水再煎。熔解后，起鍋裝入瓦缽，蓋上土蒲密封。24小時(shí)后，從缽中撲打出來。此時(shí)，四周已發(fā)白芽，將其打碎，放鍋內(nèi)煮熔，水干后再翻炒，看不到鍋面冒水汽時(shí)即可（炒硝工序很關(guān)鍵，炒老炒嫩都會(huì)影響花炮的質(zhì)量，要掌握好起鍋的最佳時(shí)刻）。起鍋至木盆內(nèi)，加硫磺、杉木炭拌勻。白硝、硫磺、杉木炭的比例大致約1:0.14（或0.15）:0.12（如紙筒較硬，憑經(jīng)驗(yàn)可稍提高硫磺比例），磨碎成粉即為硝。

3、成品制作過程

將加工焙干的瓷土用手抹在褙白紙的筒口內(nèi)，約0.4cm，再裝滿硝。然后用木方敲打六角，每角約3下，使裝滿的硝抖落一些，使紙筒內(nèi)騰出一定空間（紙筒內(nèi)裝硝約1.3cm），再在工作臺(tái)板上稍為震動(dòng)，讓硝均勻地掉入紙筒內(nèi)。接著上黃土，大概為0.8cm。隨后把周圍的白紙掀起蓋在黃土上，上面再壓一六角形土沓（將約0.5cm厚的廢紙剪成一箍面積大的六角形，用鞋線把六邊固定好即可，俗稱“土沓”），用雙手抓起用力把硝土摔實(shí)。每摔5次換一方向，共30次。把土沓拿起，撕掉白紙。接著用嘴噴水，打濕約0.3cm，再用九齒鐵釬鑿實(shí)，使其內(nèi)凹。以上工序在爆竹莊內(nèi)完成，俗稱內(nèi)手工。裝硝、裝土因看不到已裝多少，因此只有憑經(jīng)驗(yàn)和感覺去操作。裝好硝、土后的爆竹，下一步通常都會(huì)發(fā)給莊外千家萬戶的外手工去做。

接下來的制作過程為：將裝好硝土的爆竹放在斜立的木板上，用鐵鉆鉆眼，深度為1.1cm；下一步栽引，再散箍，然后用帶齒的鍘刀在爆竹引線口后0.5cm處鍘緊，使引線不掉出，最后結(jié)鞭。

剩下的包裝工序又在爆竹莊內(nèi)完成。先將成品爆竹用鹽紙殼（其原料為禾桿）包好，再用表芯紙包，形狀為長(zhǎng)方體。要求呈現(xiàn)四方六棱（面）八角，外面再包封皮，裝箱。每箱為10萬響。

（三）主要器具

1、紙筒制作器具：短刀、長(zhǎng)刀、擦凳、擦芯、焙鍋、四方焙籠、麻繩、腰筒、木斗、木方、磨刀石、長(zhǎng)凳、竹鐮、木架、竹簽（4根）、木盆、筅帚等。

2、黑火藥制作器具：鍋、鍋鏟、盆、鐮鏟、石磨、漏斗、桶、舂碓、石臼、秤、撮斗、篩籮、勺、毛竹耙、硝竹筒、毛竹槽筧等。

3、花炮制作器具：筒口釬、木方、九齒鐵釬、鐵鉆、鉆板、鋸齒鍘刀、麻線、竹盤、搓凳、木尺、六角形土沓等。

（四）花炮制品

1、以“響”計(jì)，有16響、20響、40響、100響、200響、500響、1000響、2000響、3000響、5000響、10000響和寸金等。16響的結(jié)16個(gè)爆竹，20響的結(jié)20個(gè)爆竹，依此類推。1000響以上的如加了銃管爆竹則稱為寸金爆竹。1個(gè)銃管相當(dāng)于60個(gè)普通爆竹。如一掛1000響的寸金爆竹中，普通爆竹有400個(gè)，銃管爆竹就有60個(gè)，等距離結(jié)在普通爆竹中。

2、以紙的長(zhǎng)短計(jì)，有3裁、4裁、9裁等規(guī)格。9裁即將長(zhǎng)55cm、寬43cm的表芯紙，在長(zhǎng)邊分9等份裁開，再將每條紙的長(zhǎng)邊平分切成3張。

3、以結(jié)鞭形式而論，有平邊、立邊（頓邊）等規(guī)格。平邊為普通結(jié)鞭形式，即引線在中間、爆竹結(jié)兩邊；頓邊結(jié)法較少用，即引線在一邊、爆竹上下兩個(gè)重疊結(jié)在另一邊。

4、品種有全紅禮炮、大小彩炮、雞公炮、雷鳴炮等60多個(gè)。

（五）基本特點(diǎn)

1、原料特點(diǎn)

花炮所用的原料土紙、黑火藥均為萬載本地所產(chǎn)。

（1）土紙為滾筒之料，選用的是上栗山區(qū)生產(chǎn)的表芯紙。表芯紙取材于嫩竹。通過一系列傳統(tǒng)的技術(shù)制作，生產(chǎn)出的表芯紙細(xì)嫩、柔軟、有韌性。

（2）黑火藥為硝酸鉀、杉木炭和硫磺的混合物，以硝酸鉀為主。硝酸鉀也是本地原料通過傳統(tǒng)的技術(shù)制作出來的，產(chǎn)品結(jié)晶芽粗、白凈，是上乘之品。

2、工藝特點(diǎn)

傳統(tǒng)花炮生產(chǎn)從原料加工到成品有70多道工序，全由手工完成。雖歷盡近千年的歷史，但有關(guān)花炮制作技藝從來就沒有理論上的系統(tǒng)的全面的文字介紹或記載。長(zhǎng)期以來，花炮生產(chǎn)技藝只能依靠師徒之間言傳身教和各自的悟性，以及長(zhǎng)期實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)來掌握和流傳。原料加工如炒硝、磨硝等工序，都沒有具體的理論指標(biāo)，全憑感覺和經(jīng)驗(yàn)來掌握。

3、產(chǎn)品特點(diǎn)

上栗花炮外觀結(jié)邊整齊、板密、筒體腳齊，點(diǎn)燃后響聲連貫、脆悅，響聲好、響率高、有香味。

為更形象說明上栗花炮制作技藝，小編特整理了一系列動(dòng)圖，趕緊來看看吧

花炮制做GIF示意圖

  第1道工序：切紙與分紙。由機(jī)器將大卷紅紙裁小，紙張裁剪的寬度可調(diào)，用于制作不同大小的煙花鞭炮。

 

 第2道工序：扯筒。工人將裁剪小的紅紙放入機(jī)器，由機(jī)器自動(dòng)翻卷，成為紙筒。

 

第3道工序：打泥底。工人將泥土裝填進(jìn)空的紙筒中。

第4道工序：裝藥。這是花炮制作中最危險(xiǎn)的工序，工人必須穿戴防靜電的特制衣服，操作中必須隔離明火。

  第5道工序：裝引線。工人將綿質(zhì)纖維制成的火藥引線裝入已經(jīng)填裝了火藥的紙筒內(nèi)。

  

第6道工序：打泥頭。工人將裝好火藥與引線的紙筒用泥土封堵，再用工具輕輕敲打，夯實(shí)火藥與泥土。

　第7道工序：注膠。在打泥頭工序完成后，將捆扎好的花炮上層注入膠水，防止引線脫落。

　第8道工序：花炮注膠后，放置在室外晾干，要注意防范火燭。

　花炮制作的第9道工序：滾皮。花炮干透后，將印有文字或圖案的包裝紙貼在紙筒表面。

　最后一道工序：封裝?；ㄅ诜庋b過后，就裝箱準(zhǔn)備進(jìn)入市場(chǎng)。